Beschreibung
Cabernet Sauvignon aus Italien? Genau da wird es interessant.
Der Tremante Cabernet Sauvignon von La Rifra ist ein trockener, samtiger Rotwein vom Südufer des Gardasees aus 100 % Cabernet Sauvignon, klassifiziert als Garda DOC. Cabernet gilt als Weltsorte, als der große Strukturwein aus Bordeaux und Übersee – hier bekommt er einen anderen Charakter: intensives Rubinrot, Himbeere und Sauerkirsche in der Nase, am Gaumen weich, fruchtig und rund statt kantig und streng. Ein Cabernet, der nicht mit Muskeln protzt, sondern mit Trinkfluss. Genau die Sorte Wein, die die meisten Cabernets gern wären.
Warum dieser Wein bei uns im Sortiment ist
Ein italienischer Cabernet hat es im deutschen Regal schwer – die Sorte ist mit Bordeaux und Napa verknüpft, nicht mit dem Gardasee. Dabei keltern Claudio und Luigino Fraccaroli genau deshalb einen, der aus dem Klischee ausbricht: samtig weich, mit niedrigem Tannin und einer Frucht, die vorn steht statt sich hinter Struktur zu verstecken. Wir haben ihn bei La Rifra verkostet, einem Haus ohne Showroom, dafür mit tonig-salzreichen Böden am See – und mit einer Jahresproduktion von nur rund 2.000 Litern. Das ist kein Wein, den man skaliert. Das ist einer, den man findet.
Bebend vor Liebe: woher der Name Tremante kommt
Der Name ist eine Verbeugung vor der Oper – und vor einer Nachbarin. «Tremante» heißt bebend, zitternd, und das Wort steht in Verdis La Traviata, in Alfredos Liebeserklärung an Violetta: e da quel dì tremante vissi d’ignoto amor – „und seit jenem Tag lebte ich bebend in unbekannter Liebe“. Claudio und Luigino sind Opernliebhaber, und die berühmteste Traviata des 20. Jahrhunderts wohnte gleich nebenan: Maria Callas verbrachte die 1950er-Jahre in ihrer Villa in Sirmione, wenige Kilometer über den See. Ein Cabernet, benannt nach einer Arie über die Liebe, aus der Nachbarschaft der Diva, die sie sang.
So schmeckt der Tremante Cabernet Sauvignon
Im Glas: intensives, leuchtendes Rubinrot mit schwarzvioletten Reflexen. In der Nase: Himbeere, Sauerkirsche, dunkle Waldbeeren, ein Hauch Würze. Am Gaumen: trocken und samtig, mit zarter Tanninstruktur und einer großzügigen Explosion roter Frucht, die lange bleibt – ein Roter, der nicht diskutiert, sondern getrunken werden will.
Geschmacksprofil
FRUCHT ●●●●○ · SÄURE ●●◐○○ · KÖRPER ●●●○○ · RESTSÜSSE ●◐○○○
Passt zu
Gegrilltes und geschmortes Fleisch · Lasagne al ragù · Tagliatelle mit Pilzen · Enten- und Gänsebraten · mittelreifer Käse. Übersetzt auf deinen Tisch: der Grillabend im Sommer, die Lasagne am Sonntag, der Schmortopf im Winter – ein Wein, der zum Essen gehört und keinen großen Anlass braucht. Servieren bei 14 bis 16 °C, also kühler als Zimmertemperatur.
Das Weingut: La Rifra
La Rifra liegt in der Località Pilandro bei Desenzano del Garda, mitten im Lugana-Gebiet am Südufer. Es gibt Weingüter, die beeindrucken wollen – und es gibt La Rifra: kein Showroom, kein Lärm, dafür ehrliche Arbeit. Was in den 1960er-Jahren mit den ersten Reben begann und 1990 von den Onkeln Nito und Bepi gegründet wurde, führen heute die Neffen Claudio und Luigino Fraccaroli in dritter Generation weiter – integriert bewirtschaftet, S.Q.N.P.I.-zertifiziert und ohne Herbizide. Die tonigen, salzreichen Moränenböden geben den Weinen jene Frische und Mineralität, die man auch im Tremante schmeckt.
Das Luganalover-Versprechen
Kuratiert, nicht katalogisiert · Familienweine statt Massenware · Direkt vom Hof in dein Glas · Expertise inklusive – wir kennen jeden Wein und jeden Winzer persönlich
Am Hof verkostet, direkt importiert, temperaturgeführt in Dresden gelagert – die Flasche, die du bekommst, hat keine Umwege hinter sich.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Tremante Cabernet Sauvignon?
Der Tremante Cabernet Sauvignon von La Rifra ist ein trockener, samtiger Rotwein aus 100 % Cabernet Sauvignon vom Südufer des Gardasees. Er zeigt intensives Rubinrot, in der Nase Himbeere, Sauerkirsche und dunkle Waldbeeren mit einem Hauch Würze, am Gaumen ist er weich und rund, mit zarter Tanninstruktur und viel roter Frucht – untypisch weich für einen Cabernet.
Was bedeutet der Name «Tremante»?
«Tremante» ist italienisch für bebend oder zitternd. Der Name stammt aus Giuseppe Verdis Oper La Traviata, aus Alfredos Liebeserklärung „e da quel dì tremante vissi d’ignoto amor“. Die Winzer Claudio und Luigino Fraccaroli sind Opernliebhaber – und Maria Callas, die berühmteste Interpretin der Traviata, lebte in den 1950er-Jahren in ihrer Villa im nahen Sirmione am Gardasee.
Wie schmeckt ein italienischer Cabernet Sauvignon im Vergleich zu Bordeaux?
Cabernet Sauvignon aus Bordeaux oder Übersee ist oft tanninbetont und strukturstark. Der Tremante von La Rifra vom Gardasee-Südufer geht einen anderen Weg: Er ist samtig weich, mit niedrigem Tannin und viel reifer roter Frucht – ein zugänglicher, fruchtbetonter Cabernet, der jung getrunken werden kann und keinen langen Atem im Keller braucht.
Bei welcher Temperatur trinkt man den Tremante Cabernet Sauvignon?
Wir empfehlen den Tremante Cabernet Sauvignon von La Rifra bei 14 bis 16 °C, also kühler als Zimmertemperatur.
Zu welchem Essen passt der Tremante Cabernet Sauvignon?
Der Tremante Cabernet Sauvignon von La Rifra passt zu gegrilltem und geschmortem Fleisch, zu Lasagne al ragù, zu Tagliatelle mit Pilzen, zu Enten- und Gänsebraten und zu mittelreifem Käse.
Den «Tremante» gibt es auch im Rotweinpaket und im Entdeckerpaket. Die übrigen Rotweine vom Gardasee stehen in der Übersicht.
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Enthält Sulfite · Alkoholgehalt 13,5 % vol · Nennfüllmenge 0,75 l · Erzeuger/Abfüller: Società Agricola Vitivinicola La Rifra di Fraccaroli Claudio e Luigino s.s., Loc. Pilandro 2, 25015 Desenzano del Garda (BS), Italia · Importeur: Luganalover Wine & more GmbH, Dorfstraße 4, 01257 Dresden · Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.
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