KategorienWein verstehen
Grappa ist kein Fusel. Das steht sogar im Gesetz.
Grappa gilt als scharfer Restealkohol nach der Pizza. Was die EU-Verordnung wirklich vorschreibt – und woran es liegt, wenn er trotzdem brennt.
Wein verstehen
Warum schmeckt ein Wein, wie er schmeckt? Hier stehen die Antworten ohne Weinsprache: Rebsorte, Ausbau, Temperatur, Herkunft – und was der Weg vom Keller bis ins Glas damit zu tun hat. Die Beispiele kommen aus dem Lugana-Gebiet am Südufer des Gardasees, weil wir dort einkaufen und die Häuser kennen. Wer einen einzelnen Begriff sucht, findet ihn im Weinglossar.
KategorienWein verstehen
Warum schmeckt der Lugana zu Hause anders als am See?
Lugana ist ein Gebiet, kein Wein. Warum die Flasche aus dem Regal anders schmeckt als die vom Hof – und was Transport, Lagerung und Temperatur damit zu tun haben.
