Roséwein
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Angebot
Chiaretto-Paket · sechs Flaschen Rosé vom Gardasee
62,00 €einzeln gekauft 65,40 €Grundpreis: 13,78 € / l
Rosé hat am Gardasee einen eigenen Namen und eine eigene Herkunft: Chiaretto. Er entsteht nicht nebenbei aus der Rotweinlese, sondern wird von der ersten Traube an als Rosé geplant. Das merkt man ihm an. Am See gilt er nicht als Sommerwein für zwischendurch, sondern als Alltagswein, den man das ganze Jahr über öffnet.
Chiaretto — der Rosé des Gardasees
Chiaretto wird an beiden Ufern gekeltert, aus unterschiedlichen Trauben. Am Ostufer rund um Bardolino stammt er aus Corvina, Rondinella und Molinara. Am Westufer, in der Riviera del Garda Classico, ist Groppello die Leitsorte. Die blasse Farbe kommt von der kurzen Zeit, die der Most auf den Schalen bleibt — Stunden, nicht Tage.
Beides sind eigenständige Herkunftsbezeichnungen, keine Nebenklassen des Rotweins. Der westliche Chiaretto fällt dabei besonders blass aus. Das ist dort Stilmerkmal und kein Zufall. Wie die Zonen rund um den See zusammenhängen, haben wir auf der Seite zu den Weinregionen am Gardasee aufgeschrieben.
Zwei Roséweine vom Südufer
Bei uns stehen derzeit zwei Roséweine, beide aus dem Jahrgang 2025: der Chiaretto «Fugace» von La Rifra aus der Riviera del Garda Classico DOC und der «Rosaspina» von Casello Bondoni, abgefüllt als Vino Rosé. Zwei familiengeführte Häuser bei Desenzano, zwei Handschriften. Wer sie vergleichen will, findet beide zusammen im Chiaretto-Paket.
Wir führen beide, weil sie sich unterscheiden und nicht, weil eine Kategorie gefüllt werden musste. Was die einzelnen Weine ausmacht, steht auf den jeweiligen Produktseiten.
Wann du ihn öffnest
Chiaretto verträgt Kühlung, aber keine Kälte. Zwischen acht und zehn Grad zeigt er am meisten. Zu kalt serviert verliert er genau die Würze, für die man ihn öffnet.
Er passt zu Fisch, zu Antipasti und zu allem vom Grill. Vor allem aber trägt er Gerichte, an denen Weißwein zu dünn wirkt und Rotwein zu schwer: gefüllte Pasta, Gemüse mit Röstaromen, kräftig gewürzte Vorspeisen.
Am Hof verkostet, direkt importiert, temperaturgeführt in Dresden gelagert. Kein Zwischenhandel, keine Restposten.
Häufige Fragen
Was ist Chiaretto?
Chiaretto ist der Roséwein des Gardasees. Er entsteht aus roten Trauben, deren Most nur wenige Stunden auf den Schalen bleibt. Daher die blasse Farbe. Am Gardasee ist er keine Zweitverwertung, sondern hat mit Bardolino Chiaretto am Ostufer und der Riviera del Garda Classico am Westufer eigene Herkunftsbezeichnungen.
Ist Roséwein vom Gardasee trocken?
Ja. Chiaretto wird trocken ausgebaut. Die Frucht kann ihn weicher wirken lassen, als er gemessen ist, aber Restsüße gehört nicht zum Stil. Wer einen lieblichen Rosé sucht, ist am Gardasee falsch.
Aus welchen Trauben entsteht Chiaretto?
Das hängt vom Ufer ab. Am Westufer, in der Riviera del Garda Classico, ist Groppello die Leitsorte. Am Ostufer rund um Bardolino sind es Corvina, Rondinella und Molinara — dieselben Trauben, aus denen dort auch der leichte Rotwein entsteht.
Wozu passt Chiaretto?
Zu Fisch, Antipasti und Gegrilltem. Seine Stärke sind aber die Gerichte dazwischen: gefüllte Pasta, geröstetes Gemüse, würzige Vorspeisen. Serviere ihn bei acht bis zehn Grad, nicht kälter.
Zwei Flaschen reichen, um zu merken, dass Rosé hier kein Zwischending ist.
