Weißwein vom Gardasee

Vor zehn Jahren musste man Lugana erklären. Heute muss man ihn verteidigen.

Der Weißwein vom Südufer ist zur Marke geworden – Deutschland ist sein größter Auslandsmarkt, rund zwei Drittel der Produktion gehen ins Ausland. Und was gefragt ist, wird gefüllt. Vieles, was heute Lugana heißt, ist beliebig und austauschbar; es könnte von überall kommen.

Der Unterschied steht nicht auf dem Etikett. Er steht darin, wie lange jemand gewartet hat, bevor er die Flasche füllt – und ausgerechnet Geduld traut dieser Rebsorte kaum jemand zu.

Und dann ist da, was der Ruhm verdeckt hat. Am Südufer wächst nicht nur Turbiana: Den Tocai Friulano aus San Martino della Battaglia hätte der Erfolg des Lugana fast verdrängt – ein Winzer hat ihn behalten. Dazu kommt bei uns ein Verdicchio, der gar nicht vom See stammt, sondern von der Adria.

Der Kern bleibt trotzdem die Turbiana. Aus ihr entsteht Lugana DOC – ein trockener Weißwein, gewachsen auf kalkhaltigen Moränenböden, mit salziger Mineralität und einem Reifepotenzial, das die wenigsten erwarten. Genau deshalb ist Weißwein bei uns kein Lückenfüller, sondern das Herz des Sortiments.

Weißwein vom Gardasee heißt vor allem Turbiana

Die Turbiana – früher Trebbiano di Lugana genannt – ist die autochthone Rebsorte des Südufers. Im Stahltank ausgebaut, bringt sie Frische, Pfirsich und grünen Apfel ins Glas. Lässt man ihr Zeit, zeigt sie eine andere Seite: Ein «Zonafranca» reift ein Jahr im französischen Barrique und schmeckt nach Pan-Brioche und gerösteter Haselnuss. Ein «Il Bepi» liegt zwei Jahre im großen Fass, bevor er in die Flasche kommt. Beide beweisen, was kaum jemand dieser Rebsorte zutraut – dass aus Lugana ein Weißwein mit Tiefe und Jahren vor sich werden kann.

Neun Weiße, keiner zufällig

Wir führen nicht jeden Weißwein, der vom Gardasee kommt. Wir führen neun – und jeden einzelnen haben wir am Hof verkostet, bevor er nach Dresden kam. Acht stammen vom Südufer des Gardasees, sechs davon sind Lugana DOC in ihren verschiedenen Ausbaustufen, vom frischen Klassiker bis zur Riserva. Dazu kommt mit dem «Il Foyer» ein Tocai Friulano – die Rebsorte, die der Lugana am Südufer einst fast verdrängt hätte und die ein Winzer bewahrt hat, statt sie dem Trend zu opfern. Und dann ist da der eine bewusste Ausreißer: der «Passione» Verdicchio von Pilandro, der nicht vom See kommt, sondern von der Adria, aus den Marken. Er steht hier, weil er zu gut war, um ihn am Gardasee zu lassen.

Wo du anfängst

Wenn du nicht weißt, mit welchem du beginnen sollst, hier eine kurze Orientierung – blind bestellen darfst du trotzdem, die Auswahl haben wir schon getroffen.

Der Allrounder für jeden Abend: der Lugana von Casello Bondoni, harmonisch und unkompliziert gut – der Wein, mit dem bei uns alles angefangen hat.
Zum Anstoßen ohne Anlass: der «Libiam» von La Rifra, benannt nach Verdis Trinklied.
Für den ernsthaften Moment: der «Il Bepi» Lugana Riserva, zwei Jahre Geduld im Fass.
Für alle, die wissen wollen, wie weit eine Rebsorte reicht: der «Passione» Verdicchio, der eine Ausflug an die Adria.

Den ganzen Lugana-Kosmos – sechs Weine, ein Südufer – findest du gebündelt in unserer Lugana-Kategorie, die Herkunft dahinter auf unserer Seite zu den Weinregionen am Gardasee.

Häufige Fragen

Weißwein ist bei uns nicht die Lösung für alle, die sich beim Rotwein nicht entscheiden konnten. Er ist der Wein, mit dem unsere ganze Geschichte angefangen hat – auf einem Belvedere über dem Gardasee, mit einem Glas, das jemand uns in die Hand drückte und sagte: Diesen hier machen wir für uns.